Receta Cachopo de Ternera
Receta de cachopo asturiano con salsa de Cabrales
Ingredientes:
- 2 filetes de entrecot de ternera
- 1 diente de ajo
- 2 lonchas de jamón ibérico
- 2 lonchas de queso manchego
- 2 huevos
- 100 g de harina
- pan rallado
- aceite de oliva y sal
Elaboración:
1. Adobamos los filetes con sal y un ajo machacado y retiramos el ajo.
2. Colocamos el jamón y el queso sobre uno de ellos y lo tapamos con el otro filete.
3. Pasamos el cachopo por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
4. Ponemos abundante aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, echamos el cachopo, lo doramos por las dos caras y lo sacamos a un plato.
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Sobre la Autora
Mi sueño hecho realidad, mi primer libro de recetas, mi vida contada de ingrediente a ingrediente, guiada por personas maravillosas a lo largo de mi vida. Platos con amor, tradición asturiana, que me recuerdan momentos inolvidables de mi vida. Bienvenid@s a mi página web.