Receta de Frixuelos
Ingredientes:
- 4 huevos
- 500 mililitros de leche
- 100 gramos de harina de todo uso
- azúcar
- aceite de oliva y sal
Elaboración
1. Batimos los huevos con unas varillas (no con el robot de cocina, o se formará mucha espuma); añadimos la leche, la harina y un poco de sal y mezclamos todo bien hasta que no queden grumos de harina.
2. Ponemos en una sartén una cucharada de aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, echamos la mezcla con una garcilla o cucharón, cocinamos el frixuelo y le damos la vuelta con ayuda de un cuchillo o lanzándolo al aire. Vamos sacando los frixuelos a un plato con un poco de azúcar y, cada vez, espolvoreamos una pequeña cantidad de azúcar sobre el frixuelo; con el calor, el azúcar se transforma en un almíbar y los frixuelos quedan muy jugosos.
Espero que os guste
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Sobre la Autora
Mi sueño hecho realidad, mi primer libro de recetas, mi vida contada de ingrediente a ingrediente, guiada por personas maravillosas a lo largo de mi vida. Platos con amor, tradición asturiana, que me recuerdan momentos inolvidables de mi vida. Bienvenid@s a mi página web.